【カフェ限定】クープ・セレクション2023　

《期間限定》8月・9月の土日祝と、お盆期間(8月11日〜15日)限定
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023日本予選優優勝作品より的場シェフのシェア・デザート。
チョコレートにマンダリンオレンジと柚子の、甘味・酸味・香りのマリアージュをお愉しみください。
特定原材料等：小麦・卵・乳・アーモンド・オレンジ・ゼラチン・大豆・りんご

【カフェ】3,000円

宇治抹茶のかき氷

Shaved Ice -Matcha-

くちどけのよい、ふわふわのかき氷。定番ながらも「森半」の宇治抹茶を使用した濃厚なお味をお楽しみいただけます。いちごあんとこしあんの2種の水まんじゅうを笹船の上に。
特定原材料等：乳・りんご

【カフェ】1,980円

和栗とコニャックのかき氷

Shaved Ice - Japanese Chestnut and Cognac -

自家製の和栗シロップと、コニャックを使用した大人のかき氷。和栗の上品な味わいと香りをお楽しみください。別添えのコニャックシロップをお好みの量でおかけください。
特定原材料等：乳

【カフェ】2,750円

手鞠　

TEMARI‐Fig compote and chocolate mousse in bean paste-

手鞠をイメージした練り切り餡の中に、みずみずしい無花果のコンポートとチョコレートムースを合わせました。上品な甘さの和洋菓子です。
特定原材料等：小麦・卵・乳・アーモンド・オレンジ・ゼラチン・大豆・りんご

【カフェ】1,078円 ／【お持ち帰り】1,058円

季節のタルト（シャインマスカット）

Shine Muscat Tart

皮が柔らかく甘みが特徴のシャインマスカットを使用。白ワインのシロップをしみ込ませたタルト生地に、ラズベリージャムの酸味をアクセントに加えました。
＊山梨県産のシャインマスカットを使用しています
特定原材料等：小麦・卵・乳・アーモンド・大豆・りんご

【カフェ】1,100円 ／【お持ち帰り】1,080円

シブーストフランボワーズ

Chiboust with Raspberries

タルト生地にキルシュとカシスリキュールでマリネしたフランボワーズとジャム、軽いシブーストクリームを重ね表面をパリッと香ばしくキャラメリゼしました。
特定原材料等：小麦・卵・乳・アーモンド・ゼラチン・りんご

【カフェ】715円 ／【お持ち帰り】702円

ピスタチオとベリーのムース

Pistachio mousse with berry

香り豊かなピスタチオの軽いムースと苺ソースの酸味が相性抜群！ さっぱりと召し上がって頂けるカップスイーツ。
特定原材料等：小麦・卵・乳・アーモンド・ゼラチン・大豆・りんご

【カフェ】748円 ／【お持ち帰り】734円

和栗の贅沢モンブラン

Mont Blanc of the Japanese Chestnut

和栗のモンブランクリームの中は生クリームとカスタードクリーム、ごろっと和栗をいれました。仕上げにも和栗の甘露煮・抹茶サブレ・黒豆をトッピングした当店自慢の贅沢モンブラン。
特定原材料等：小麦・卵・乳・アーモンド・ゼラチン・大豆

【カフェ】935円 ／【お持ち帰り】918円

レアチーズと蜂蜜のケーキ

Rare cheese and Honey Cake

なめらかなレアチーズクリームの中に蜂蜜のクリーム。フランボワーズのジャムがアクセントに効いたケーキ。
特定原材料等：小麦・卵・乳・ゼラチン・大豆・りんご

【カフェ】715円 ／【お持ち帰り】702円

花　綴

Hanatuszuri -Strawberry Shortcake-

京都祇園に似合う花飾りを装った軽いスポンジのはんなりとした苺のショートケーキ。
特定原材料等：小麦・乳・卵・ゼラチン

【カフェ】715円 ／【お持ち帰り】702円